Att laga mat på AGA-spisen

Den unika AGA-smaken

Ägare av AGA-spisar blir väldigt entusiastiska, på gränsen till lyriska när de beskriver den unika AGA-smaken. För ingen annan spis i världen kan göra maten så smakfull, fantastiskt saftig och med en perfekt lagom hård och knaprig yta. Att laga mat på AGA spisen är enkelt och avkopplande även när du underhåller gästerna. Genom att kombinera de olika värmenivåerna i plattorna och ugnarna så kan du alltid få fram rätt temperatur för alla sorters matlagning.

Sjudning

Sjudningsplattan ger en lägre skonsam värme, vilket är idealiskt när man ska värma t ex mjölk, vaniljsås eller andra såser. Plattan fungerar också utmärkt som lagg och ger perfekt resultat åt plättar, blinier och rostade smörgåsar. Utöver detta har AGA-spisen en separat sjudningsugn som ger dig ännu större flexibilitet i matlagningen. När du ska laga en gryta börjar du på plattorna, blandar ingredienserna och kokar upp. Sedan flyttar du bara ner grytan till sjudningsugnen där den långsamt får puttra och locka fram alla aromer. I sjudningsugnen kan du även förvälla grönsaker och mycket annat. Och du slipper ständig tillsyn som krävs när man sjuder på en vanlig kokplatta. Sjudningsugnen i AGA-spisen ger alltid jämn värme och därmed bättre resultat.

Kokning, grillning etc

Visste du att kokplattan på en AGA-spis är snabbare än de flesta elektriska vattenkokare? Grönsaker kokas så snabbt att färg och näringsämnen bevaras, vilket ger ett både vackert och smakfullt resultat. Kokplattan är också idealisk att woka på. Det går snabbt och råvarornas naturliga krispighet bevaras. Med AGA-halstret, som levereras med din nya AGA-spis, kan du snabbt skapa enastående delikat "Rostbröd på AGA-vis" - fulländat knaprigt utanpå och läckert mjukt inuti.

Stekning och bakning

AGA-ugnens massiva gjutstycken bibehåller och avger värme jämnt och konstant, så det behövs inga manöverrattar eller inställningar. Sätt helt enkelt in grytan/karotten på rätt falshöjd och låt den stå tills den angivna tiden gått ut. En utmärkt samling läckra AGA-recept hittar du i Mary Barrys "The AGA Book". Du får ett exemplar tillsammans med din nya AGA-spis. Din AGA-spis klarar att laga pizzor eller fryst snabbmat, t ex ugnsbakade potatischips, lika perfekt som ugnsstekar och gourmeträtter.
Eftersom stekugnen och bakugnen fungerar på precis samma sätt som en bagares tegelugn (d v s den använder indirekt strålvärme från ugnens väggar), har de blivit berömda för utmärkt bröd och fina bakverk. Erfarenheten har visat att vad gäller bakning är detta faktiskt det absolut bästa sättet. Bakugnen, som finns på alla fyra ugnars modeller, är inställd på måttlig värme och är stor nog för alla dina bakbehov. Grillningen sker huvudsakligen högst upp i stekugnen. Perfekt till korv- och baconfrukost i lugn och ro.

Uppvärmning och ömtålig matlagning

Sjudningsugnen är perfekt till att hålla kokta rätter varma utan att bli uttorkade samt till mer ömtåliga rätter, t ex crème caramel. Använd den i kombination med plattorna eller stekugnen och alla dina matlagningsbehov uppfylls. Koka rotsaker på kokplattan i några minuter, låt dem rinna av och placera dem sedan i sjudningsugnen, där de får fortsätta koka i den egna ångan. Eftersom den här ugnen avger en mildare värme än vanliga spisar, blir matlagningen ett rent nöje och inte en möda.
Värmeugnen i modeller med fyra ugnar ger ytterligare mångfald till AGA-matlagningen. Den är perfekt till att värma serveringsfat och tallrikar samt till att hålla färdiga rätter varma medan du förbereder andra rätter. Den enastående skonsamma beskaffenheten i AGA-värmen innebär att mat som förvaras i värmeugnen inte blir torr eller förlorar smaken. Det är därför AGA-kockar tenderar att vara mer avslappnade. Dessa ugnar tar sannerligen stressen ur värdskapet.